Mid to light crimson. Sweet red fruits singing from the glass. Light and sweet-fruited on the palate. Delicate tannins, excellent freshness.
16/20 — Apogée 2024-2028
Jancis Robinson
(millésime: 2022)
Les Bourgogne Bourgogne Rouge
En 2021, le Domaine s'est agrandi d'un peu plus d'un hectare, dont 40 ares de Pinot Noir, en Appellation Bourgogne sur la commune de Mercurey. Le Bourgogne rouge qui en résulte est un vin souple et expressif, porté par des arômes de petits fruits rouges et noirs. Facile à accorder, ce vin est conçu pour être bu dans sa jeunesse.
Appellation: Bourgogne
Cépages : 100% Pinot Noir
Terroir : sol brun colluvionaire, calcaire, argilo limoneux.
Age moyen des vignes : 43 ans
Plage de consommation : de 1 à 4 ans après récolte.
Température de service : 15-16 °C
Vinification : Vendange ramassée et triée intégralement à la main. Cuvaison de 15 à 20 jours débutant par une macération pré fermentaire à froid.
Remontages réguliers en vue d'extraire la matière et les arômes constitutifs du vin en devenir.
Elevage: 100% en fûts de chêne pendant 12 mois avec 20% de fûts neufs.
