v2Plan de travail 1

Mercurey 1ers crus Clos des Grands Voyens

Pièce maîtresse de notre parcellaire, Le Clos des Grands Voyens est un monopole de 4.9 ha. Située à flanc de coteau et orientée plein sud, cette parcelle au sol brun, caillouteux et argileux, permet la production d’un vin complexe, aux arômes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois et d’humus. Sa bouche est ample, équilibrée, et ses tannins fondus.

Appellation : Mercurey 1er Cru

Cépage : 100% pinot noir

Terroir : sol calcaire brun caillouteux, argileux à limono-argileux ; vigne située à flanc de coteau, orientée plein sud.

Age moyen des vignes : 42 ans

Plage de consommation : de 3 à 10 ans après la récolte

Température de service :
15-16 °C vin jeune
17-18 °C vin à maturité

Vinifications :
Vendanges ramassée et triée intégralement à la main
Cuvaison de 15 à 20 jours débutant par une macération pré fermentaire à froid
Pigeages et remontages réguliers en vue d’extraire la matière et les arômes constitutifs du vin en devenir

Elevage :
100% en fûts de chêne pendant 12 mois, avec 30% de fûts neufs

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Une matière légère et très souple, il est délicat avec des tannins de soie, aérien et féminin.

15/20 — Apogée de 2016 à 2020

Guide Bettane & Desseauve (2017)

(millésime: 2014)

Des arômes de ronce, son style est léger et aérien. Très féminin, délicat, il a une jolie texture et une finale de poivre blanc.

14.5/20 — Apogée de 2015 à 2020

Guide Bettane & Desseauve (2016)

(millésime: 2013)

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