Crushed stones and fresh herbs, hint of wild flowers. Dry, taut, salty. Mouth-watering thanks to both high acidity and pithy texture.
16.5/20 — Apogée 2025-2029
Jancis Robinson
(millésime: 2022)
Les Bourgogne Bourgogne Aligoté
En 2021, le Domaine s'est agrandi d'un peu plus d'un hectare, dont 30 ares en appellation Bourgogne Aligoté planté du cépage éponyme.
Aromatique et frais, le vin qui en découle décline des arômes de fruits jaunes et agrumes. Excellent en apéritif, il s'accordera également avec un poisson grillé ou un plateau de fruits de mer.
Appellation : Bourgogne Aligoté
Cépages : 100% Aligoté
Terroir : sol limoneux à argilo-limoneux profond
Age moyen des vignes : 30 ans
Plage de consommation : de 1 à 4 ans après la récolte.
Température de service : 11 °C
Vinification : Vendange ramassée et triée intégralement à la main. Pressurage lent puis débourbage à froid de 36 à 48 heures. Fermentation alcoolique réalisée en cuve inox.
Elevage : 100% en cuve inox pendant 10 mois.
Médaille d'or
Concours des Vins de la Cote Chalonnaise — 2024
Fontaines
(millésime: 2022)
